コストコ「ドライエイジ厚切りベーコン」リピート決定♪すごくスモーキー！レシピ公開。

商品名：ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン
価格：1,158円（税込）

コストコの「ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン」。店頭で見かけて、見た目のスモーク感にやられて購入してしまいました。他のベーコンよりも色が濃いと思いませんか？より燻製されているのかなぁ、香りが良いだろうなぁ、なんて期待大のトコ子です。お味は期待を裏切らない、いや、それ以上にしっかりスモーキーなお味がたまらなくおいししいベーコンでした！シンプルに焼いたり、パスタを作ってみました。レシピも公開していますのでぜひご覧ください♪

※2019年7月にリピ買いしました。以前の商品よりも赤身部分が多くなり脂っこさが低減されました。ベーコンの旨味やスモーキーさはそのまま！より食べやすく美味しくなりました！！

商品情報

• 商品名：ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン
• 品番：1056516
• 価格：1,158円（税込）
• 内容量：454ｇ
• 賞味期限：購入日より約３週間
• 原材料：豚ばら肉、食塩、砂糖、リン酸Na、V.C、発色剤（亜硝酸Na）
• 保存方法：4℃以下で保存
• 原産国名：アメリカ
• 輸入者：コストコホールセールジャパン株式会社

レビュー

コストコの「ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン」。厚切りと言っても、6㎜幅くらいですね。長さは22cmでした♪上の写真がパッケージから取り出したベーコンです。やっぱり他メーカーのベーコンよりも色が濃いですよね。より燻（いぶ）されているような、そんな気がします。

驚いたのは、パッケージを開けた瞬間の芳醇な香りのすごいこと！燻製（スモーク）の独特の香りが他メーカーベーコンの２倍くらいは感じましたね。この時点で「この商品買って正解！」と思いました。

ちなみに、商品名の“ドライエイジ”とは乾燥熟成のこと。厳選された豚バラ肉を専用のドライエイジクーラーに入れて乾燥熟成しているそうです。その上で、桜のチップで燻製しているとのこと。これはおいしくないハズがありませんね。

さらにうれしいことに、化学調味料不使用の商品なんです。つまり素材のおいしさを大いに味わえるということ。期待が高まります。

早速朝食用にシンプルにフライパンで焼いていただきました！

やばくないですか？！（笑）見た目だけで無茶苦茶美味しそう。しかも、実際には、燻製の香りがふわーん！むっちゃ本格的な香りなんです。フライパンで焼いただけでこの香り♪厚切りなのでバーベキューで焼いて食べる方もいらっしゃるのですが、炭火焼をするとさらにさらに本格的な香りになるんだろうなと思いました♪

実際にいただいてみると、

やっぱり燻製の香りが高い！さすがスモークベーコン！

と思いました。しっかりと燻されたベーコンがおいしかったです。厚みもあるので食べ応えもばっちり！息子（7歳）は「何これ？肉？！！焼肉！？？」と喜んで食べてました（笑）。いつものペラペラスライスのベーコンと同一のものだと思えないくらいの見た目＆食べ応えだったようです。ベーコンのお肉も美味しくて、しっかりと脂も乗っていますが、カリッと焼けば余分な脂はある程度落とすことができます。お肉の旨味も存分に味わうことができました。塩加減も濃すぎず、薄すぎず、とっても食べやすかったですよ♪

かなり気に入って、翌日もまたもフライパンで焼いていただきました！

カルボナーラ レシピ

さて、今回はこの「ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン」を使ってカルボナーラを作りました。レシピは下に公開します♪まずは完成した写真をアップします。

完成したカルボナーラです。それにしても材料を炒めている時から「ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン」のスモーキーな香りがキッチン、リビングに充満していました。食べるのが待ちきれない！というわけで、さっそくいただきます！

「やっぱり正解！ベーコンの芳醇な香りがたまらん！」というのが第一感想です。思っていた通り、燻製されたベーコンから香りだけでなく旨みも出て、パスタが一段も二段もおいしくなりました。ベーコンの味がしっかりしているので塩コショウなどの味付けも少なめで大丈夫。

充分、素材の味だけでおいしく食べられるパスタになりました。ベーコンを食べた後の何というのでしょう、煙の香り？がなんとも本格的です。煙の香りって(笑)なんかおいしくなさそうな表現をしてしまいましたが、この香りがなんともおいしいんです！燻製時の木の香りがする、というか…。たまらなくおいしい本格的なベーコンでした。

これはまたリピートしたい商品です。とってもおすすめですよ。

材料

（2人分）

• ドライエイジ（乾燥熟成肉）厚切りベーコン　2枚
• パスタ　200g
• たまねぎ　1/4個
• ほうれん草　2束
• 水菜（無くてもOK）1束
• 塩コショウ　少々
• 牛乳　200ml
• コンソメの素　適量
• 粉チーズ　適量
• 卵黄　1個分
• ブラックペッパー　適量

1.フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコン、たまねぎを塩コショウで炒める。

平行してパスタを茹でておく。

2.1にほうれん草と水菜を入れてサッと炒める。

3.2に牛乳を加えて温める

4.3に粉チーズを入れる（トコ子は多めに入れるのが好みです）。

5.茹であがったパスタを4に入れて、卵黄を入れて混ぜる（火を止めながら）。

6.お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをトッピングすれば完成！

15分以内に作ることのできるお手軽レシピです♪