コストコ食材で作る！簡単、豪華、おいしい、おせち料理♪TVで紹介したレシピ公開！

先日、朝日放送（ABC）「おはよう朝日です」にて「コストコ食材で簡単＆豪華＆おいしいおせち」を紹介させていただいたトコ子。今回は、そのレシピを詳しく書いていこうと思います。”詳しく”といっても簡単レシピなのでとってもシンプルです♪和風というよりは、コストコらしく洋風です♪「コストコ流のおせち料理」をどうぞご覧ください♪

コストコ食材でおせち料理

コストコの食材はどれもとっても新鮮で質が良いので、少しの味付けでおいしく仕上がります。おせち料理と言えば、手間がかかるイメージ（下準備が多かったり、煮込んだり…）でしたが、今回は、素材の良さに頼って簡単レシピで作りました！和風ではなく、コストコらしく洋風に仕上げています♪「コストコ食材で簡単＆豪華＆おいしいおせち」です！

使った食材はほぼコストコのみ！味付けの調味料もコストコで揃えました♪

※写真のさくらどり（もも肉）は使っていません。

ローストビーフ＆ガーリックシュリンプ

＜ローストビーフ＞

▼使ったコストコ食材
・アメリカ産チルドチョイスビーフモモかたまりネット掛けローストビーフ用　100g 189円
・プルコギのたれ 840g×2本 868円

1．常温に戻した肉(約1kg)に塩こしょうをすり込む
2．肉を耐熱容器に移しプルコギのたれ(420ml)をかける
3．クッキングシートを落し蓋にし 上からラップをふんわりとかける
4．500Wのレンジで3分加熱する
5．取り出して肉を裏返す
6．さらに3分加熱　表面に火が通るまで繰り返す
7．冷めてからカット
完成！

＜エビのガーリックオイル炒め＞

▼使ったコストコ食材
・刺身用天然赤海老 100g 188円
・ハワイアンチョップド ガーリックオイル 480g 899円

1．背わたを取り、ひげとしっぽを整えた赤海老をオイル(80g)に30分以上つける
2．フライパンで焼く
3．焼き色がついたらOK
完成！

ローストビーフは赤身肉の旨味がぎゅっと詰まっていて非常においしかったです。プルコギソースとの相性もばっちり。味が薄いと感じたら、ソースをトッピングするとさらにおいしくなりました。ガーリックシュリンプは、もともと生食用の赤海老なのでササッと炒めるだけで簡単に出来上がります。刺身としても食べられるだけあって身がプリップリで海老の旨味もたっぷりでマルでした。ガーリックオイルとの相性も言うことなし。子供もおいしくいただける海老料理です♪

簡単！巻き寿司

＜簡単！巻き寿司＞

▼使ったコストコ食材
・刺身用 生本まぐろ 100g 680円
・いくら醤油漬け 100g 998円
・アトランティックサーモン 100g 338円
・活〆黒瀬ぶり切身 100g 278円

1．海苔で酢飯だけを巻き あとから具（カットした海鮮）をのせる
完成！

酢飯を大判のりで巻いて具をのせるだけ！軍艦巻きのように海苔巻きの中に具を入れないので、不器用なトコ子でも簡単にできました！そして見た目もかわいらしいですよね。インパクトありで、お客様にも自信をもって出せますね。色とりどりの海鮮が鮮やかで素敵です。そして、見た目だけじゃなくて味もGOODでしたよ。コストコの海鮮類はほんっとに新鮮なので、どれも旨味が凝縮されておいしいんです。見た目も豪華に楽しめて、味も大いに楽しめる。一段だけじゃなく、二段、三段くらいは食べられてしまう人気メニューです。

彩り色々おせち

＜黒豆クリームチーズ＞

使ったコストコ食材
・国内産　丹波黒黒豆（特大粒）1パック998円
・ALCALA miniolivaエクストラバージンオリーブオイル 100パック 2,298円

1．クリームチーズ(50g)を常温に戻し やわらかくしておく
2．クリームチーズにオリーブオイル(12g)を混ぜる
3．水分を切った黒豆(100g)を和える
完成！

＜数の子 明太マヨ和え＞

使ったコストコ食材
・塩数の子 500g 1,980円
・やまや めんたいマヨネーズタイプ 500g 498円

1．塩抜きした数の子(2本分)に明太マヨネーズ(大さじ3)を和えるだけ!
完成！

＜生ハム＆チーズ＞

使ったコストコ食材
・プロシュートパニーノ 227g×2パック1,598円

1．カットして盛り付けるだけ!
完成！

＜ミチョでなます＞

使ったコストコ食材
・ミチョ（パイナップル）900ml 498円

1．塩もみしてサッと水で流して絞った大根と人参（千切り）にミチョを和えるだけ!
完成！

＜シルクスイートで栗きんとん＞

使ったコストコ食材
・シルクスイート（さつまいも）1.5kg 538円
・われてる甘栗 998円

1．シルクスイートをレンジであたためて柔らかくする
2.1.をマッシャーでつぶす
3.甘味が欲しければ、砂糖・みりん（ひと煮立ちさせる）で味を足す
4.割れ栗をトッピング
完成！

簡単レシピで彩の良いおせちを数品作りました！なますはミチョで味付けするとなんとも爽やかなお味に！甘味もミチョに含まれているので調味料はコレだけでとってもおいしくなりました。酸味がキツくないので子供でも食べやすかったですよ。また、数の子明太子マヨネーズ和えもなかなか美味でした。ダシの効いた数の子もおいしいですが、たまには変わった味で楽しむのもアリだと思います♪あと、むちゃくちゃおいしかったのは、黒豆クリームチーズ和え。これ、絶品でした。我が家ではおせちを作ったあとに、なんども作ってデザート感覚で食べていました。ハマるお味なのでぜひ試していただきたいです。他にも生ハムチーズ巻きはプロシュートパニーノをカットしただけ！むちゃくちゃ手軽で見た目も華やかになるのでおすすめです。シルクスイートを使った栗きんとんも、もともと甘味の強いさつまいもなので砂糖でプラス味付けを少しすれば食べやすく仕上がってマルでした♪

まとめ

いかがでしたでしょうか。「コストコ食材で簡単＆豪華＆おいしいおせち」を紹介いたしました。お重に入っている材料費はなんと4,000円ほど。激安です。が、コストコは大容量で売られているので、残った食材の使い道を考えておかないと大変余ります(笑)。トコ子家でも、おせちを作ってたっくさん食材が余りましたので、冷凍できるものは冷凍して食べていると案外ストックは早めに減っていきました♪

簡単アレンジレシピなので、オーソドックスなおせちを作って食べた後で、余った食材で今回ご紹介したレシピを作っていただくのも楽しいと思います♪年末年始の楽しいひと時のアイデアのひとつになれば非常に嬉しいです♪

これからもコストコの商品情報やお得情報を毎日（を心がけて♪）更新していきます！少しでもコストコショッピングの参考にしていただけたら嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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