コストコの食材で作る！簡単・おいしいレアチーズケーキのレシピをご紹介

コストコの食材で「レアチーズケーキ」を作りました。というのも、先日コス夫さんが「カスピ海ヨーグルト」を購入したのですが、大量にあったので何かお菓子を作ろうと思い立ったわけです。甘さ控えめに作って、これもコストコで購入した「サンクゼールのりんごジャム」をトッピング。なかなかおいしくできたので、レシピを公開します♪

材料

• カスピ海ヨーグルト　150g
• サンクゼールのりんごジャム　少々
• マリークッキー   6枚
• レモン汁　少々
• 粉ゼラチン　5ｇ
• フィラデルフィア　クリームチーズ　200ｇ
• 生クリーム　150ｍｌ
• 水　大さじ２
• 無塩バター　３０ｇ
• 砂糖　５０ｇ

作り方

1. マリークッキーをビニール袋に入れてすり棒で細かく細かく砕く。
2. １の中に溶かしたバターを入れてまぜまぜ。
3. ２をケーキ型の下に敷き詰める。
4. クリームチーズを室温にしておき、お砂糖、生クリーム（１００ｍｌ）、ヨーグルトの順に入れてよく混ぜる。
5. 水に粉ゼラチンをよく溶かし、生クリーム（５０ｍｌ）を入れてまぜまぜ。
6. ４に５を入れてよく混ぜて、型に投入。
7. ６を冷蔵庫で最低３時間冷やす。
8. 冷蔵庫から取り出した型を温かいタオルで少し温めて、そっと型から外す。
9. お皿に盛りつけて完成！

ザッとこんなレシピです。おおざっぱなトコ子でも簡単に作ることができました♪オーブンを使わず作れるのもうれしいポイントですね。オーブンを使うと予熱したり、焼き加減にそわそわしたりとめんどくさがりやのトコ子にとってはなかなかハードルが高いのです（笑）。

感想

よく見ると、粗さが目立つレアチーズケーキですが、お味はなかなかおいしかったです！ヨーグルトもふんだんに使うことができましたし、また違った食べ方ができたのもなかなか良かったですよ。あと、コス夫さんがとっても喜んでいました。「ケーキ」と名前がつくだけで、なんだか特別なものを作ってもらえたという嬉しさ？スペシャル感があるみたいです♪とにかく喜んでおいしく食べてくれたのが良かったです。しかし息子（４歳）はあまりお好きでなかったようで・・・。ちょっと酸味があるからですかね。甘さ控えめにしすぎたのもあるかもしれませんが、少し食べて、プイーっとどこかへ行ってしまいました（笑）。大人受けするケーキになりました。

「カスピ海ヨーグルト」のしっかりとした味も活きていましたし、なによりよかったのが「サンクゼールのりんごジャム」。りんごとレアチーズケーキの相性は抜群に良かったです。オーブンを使わずして作れるケーキなのでラクチンラクチン♪また作りたいケーキでした♪