コストコ「緑豆はるさめ」量が多いです！おすすめの戻し方もご紹介。

商品名：緑豆はるさめ
価格：598円（税込）

中国産のはるさめです。明らかに大きくて家の乾物コーナーに入るのか不安でしたが、この安さに負けて買ってみました。さっそくレビューしていきますね。

商品情報

• 商品名：龍口はるさめ
• 品番：0562182
• 価格：598円（税込）
• 内容量：1200ｇ（200ｇｘ6）
• 賞味期限：約2年
• 原材料：緑豆でん粉（遺伝子組み換えでない）
• 原産国：中国

戻し方

タコ糸で縛られたはるさめが6束入っています。1束がとっても大きいです。スーパーで買うはるさめは乾燥のままハサミでチョキチョキと切ることもあるのですが、コストコのはるさめはスーパーのものに比べて太目なので試しに切ってみるとまとめて切れないし、ピンピンあちこちに飛んで行ってしまいます。
ということで料理サイトで調べて下ごしらえすることにしました。
沸騰したお湯にタコ糸を外したはるさめを端からゆっくり入れていくのですが、その時にカットしたい長さ分だけ（私はだいたい15ｃｍほど）お湯に入れて戻していきます。（逆の端は常に手で持っています。）柔らかくなったらお湯からだしてキッチンばさみでどんどんカットしていきます。15ｃｍ分柔らかくして切り、また15ｃｍ分柔らかくして切っていくというやり方です。この方法を試される方は蒸気でやけどしないように注意してくださいね。
全部湯がくとザルに上げるのさえ重労働になりそうですが、この方法ならお湯の中ではるさめがあっちこっち行かず処理しやすいのでおすすめです。
袋には熱湯の中に5分以上浸してください。とありましたが、量が多いので上の方法でカットできる柔らかさになったら切り、使わない分は冷凍しました。

レビュー

戻したはるさめと白菜の中華スープを作ってみましたが、白菜がトロトロになってもはるさめは崩れることなく歯ごたえも十分あり、おいしく食べられました！
袋に書かれていた龍口はるさめの特徴としてジャガイモでん粉やさつまいもでん粉でのはるさめとは違い緑豆を原料として作られていて、弾力があり長時間煮込んでも溶けにくいそうです。
はるさめサラダも作りましたが、べちゃべちゃにならず食感がしっかりしているので食べごたえがあります。
袋を開けてしまうとジッパーが付いていないので移し替えた方がいいです。お家の乾物コーナーのスペースを独占するほどの大きさですが一度に下ごしらえをしてしまえば冷凍できるので使い勝手は良さそうです。