コストコアレンジレシピ「さくらどり・もも肉を使ったから揚げ」パーティ料理♪

言わずと知れたコストコの大人気商品「国産品 さくらどり もも肉 2.4ｋｇ」。2.4kgもあると冷凍保存必須ですが、今回はパーティーがあり持ち寄りでおかずを持っていくことになり、から揚げを作ることにしました。いつもより多い量だと味付けの分量が難しいですが挑戦してみました♪

材料

• さくらどり　もも肉　1.6ｋｇ（3袋使用）
• 塩コショウ　適量
• 醤油　大さじ4
• 料理酒　大さじ4
• みりん　大さじ1
• しょうが　大さじ2
• にんにく　大さじ1
• 中華の素　大さじ1
• 長ネギ（使わない部分）
• たまご（白身）　1個
• 片栗粉　適量

作り方

1.さくらどり・もも肉（3袋）をお好みの大きさに包丁でカット

2.1をボールに入れて塩コショウしてなじませる

3.2に醤油、料理酒、みりん、しょうが、にんにく、中華の素を入れて混ぜる。

4.3に長ネギをinして味を染み込ませるため半日冷蔵庫で眠らせる

5.4にたまご（白身のみ）を入れて混ぜる

6.5の肉に片栗粉を1つずつまぶす

7.180度に熱した油で揚げる

8.火が通ったら一度パッドに上げて、4分ほど置く

9.再度、パッドに上げたお肉を高温の油で40秒ほど揚げる

完成！

レビュー

コストコの「国産品 さくらどり もも肉 2.4ｋｇ」。こちらを使ったから揚げを作ってみました。パーティ料理だったので肉をなんと1.6kgも使ったので味付けの分量が難しかったのですが、なかなかおいしく仕上がりました。

実はトコ子、から揚げの味付けはまぁまぁなのですが、揚げ方がうまくいかずいつもカリカリに仕上がらず、何気に小さな悩みを抱えていました。ところが今回、パーティで友人にどうやったらカリカリに揚げられるのかを教えてもらい挑戦したんです。コツは、片栗粉（衣）をしっかりとつけること！ということでした。しっかりと一つ一つのお肉に片栗粉が付くようにして揚げてみたところ、、、なんとまぁ(笑)。「お店で出てくる、から揚げみたいー♪」というくらいおいしそうに仕上がりました。衣の部分もカリカリに！

お味は、コストコの「国産品 さくらどり もも肉 」はさすが国産のブランド鶏のさくらどりだけあって、肉汁もしっかり出ていましたしお肉の旨みもありました。そしてやわらかい！言うことなしの品質でした。変な臭みも感じることはなく、衣もカリカリでお肉の柔らかさとマッチしていました。子どもたちも大好きなから揚げ。よりおいしくいただくために、お肉選びと揚げ方は大事だなぁと思った次第です。